双城寻茶趣②广东英德红茶&湖北宜红茶｜“东方金美人”竟然是TA？

问世于19 世纪中叶

至今有百余年历史的

宜红工夫茶

出产于湖北鄂西武陵山系

和大巴山系

都知道

宜昌人大多爱喝绿茶

有趣的是

最先让宜昌茶叶享誉海内外的

是制作起来颇费工夫的红茶

宜红工夫茶

是“中国三大出口红茶”之一

在俄罗斯、德国、英国、法国等

十几个国家和地区享有极高声誉

宜红工夫茶为何能征服

口味挑剔的欧洲绅士？

宜红工夫茶制作技艺

是省级非物质文化遗产代表性项目

其制作工艺主要有

萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序

成品外形条索紧细有毫

色泽乌润，汤色红艳透亮

香气持久

滋味鲜醇，叶底红明

高品质、内含物丰富的宜红工夫茶

其茶汤冷却后

会有乳白色浑浊物质析出

出现“冷后浑”的独特现象

凭借出色的口感

1915年

宜红工夫茶获

巴拿马万国博览会金奖

2017年6月

宜都宜红茶成为

中欧100＋100地理标志产品

互认的湖北唯一茶种

在广东省英德市

有一款茶竟然被称为

“东方金美人”

那就是英德红茶“金毫茶”产品

英德红茶

是中国三大红茶之一

1959年试制成功

汤色红亮 滋味甜醇鲜爽

这种表现在加糖加奶后更明显

正好符合外国人喝茶的习惯

如今

英德红茶也成了

“社交王牌”的担当

喝英德红茶也逐渐成为

世界千百饮品中

极具“生活仪式感”的象征

英德人有多爱喝茶？

那可以说是相当爱

单单是泡茶

他们就“发明”了15道工序

他们把饮茶习惯融入

一日三餐、上班洽谈等生活场景

还把茶叶磨成粉混进粥里

衍生出“擂茶粥”

这种独特的“吃茶”文化

英德人非常讲究茶礼

“来客不敬茶，不是好人家”

他们把“客来敬茶”

当作一种崇高的礼仪对待

而且“客来敬茶”不分亲疏

对来客恭而有礼

让客人感觉宾至如归